北方国际职业教育·邯郸学校2021年烹饪专业春季招生简章！

专业介绍

大专专业

金牌大厨专业（3+2年制）

学制：5年

招生对象：初中生及以上学历的应往届毕业生；思想积极，努力奋进，希望通过技术改变未来的初中生。

培养目标：中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才

学习内容：主要学习八大菜系和钓鱼台菜系等等

就业安排：星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

联合办学-大学直通车

根据国务院和省、市关于大力发展职业教育的有关精神，为满足社会对烹饪专业学生学历要求，以及我校中专烹饪专业学生、家长的需要，学校与河北旅游职业学院营养与配餐专业接洽、落实有关联合办学工作，实施大学直通车。我们北方学子也能轻轻松松上大学！除此之外学校建立了立体化的就业分配体系，与星际连锁宾馆、知名餐饮连锁企业签订了定向培养协议，还拥有覆盖全国的烹饪人才网络调配数据库。学校将根据学员个人意愿、需求为毕业生推荐工作，就业范围遍及全国各地。

热门专业

金牌大厨专业（3年制）

学制：3年

招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等

培养目标：中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才

学习内容：主要学习八大菜系和地域菜系等；

就业方向：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

金牌西点专业（3年制）

学制：三年

招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等

培养目标：西点烘培师、西点主管

学习内容：港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术；裱花课程花卉类、十二生肖类制作；美式、法式、德式面包的烘焙制作。理论课程：《素质修养课》、《西点概述》、《烘焙工艺学》、《烹饪英语》、《美术与色彩搭配》等。

就业方向：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

川湘精品大厨专业

学制：三年

招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等

培养目标：培养初、中、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜湘菜、新派菜、市场流行菜，掌握中西面点、各类火锅、卤水、烧烤、烧腊等制作技术，

学习内容：学习具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

就业方向：推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

金牌西餐大厨专业

学制：三年

招生对象：初高中及以上学历的应往届毕业生、待业青年、在业人士等

培养目标：培养精通西餐制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜，各国特色菜，自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。

就业方向：学生毕业后，推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮岗位工作，为自助创业的学员提供创业技术指导。

短期专业

特色家常菜

学制：6个月

课程特色：特色家常菜班是在参考学校现有课程设置的基础上，针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群， 专门设计的一款短期特色课程。其特点是利用周末时间，不需要脱产学习；所学习的菜品种类丰富，大师实践教学；小班授课，学生实习，名师指导！

教学内容：1全家福、2梅菜扣肉、3开胃鱼头、4水煮活鱼、5大盆花菜、6农家小炒肉、7干锅茶树菇、8小炒黄牛肉、9鸡汁脆笋、10凉拌海带丝、11家常豆腐、12烧辣椒皮蛋、13青椒炒仔鸡、14玉米炖排骨、15韭菜炒莴笋片、16手撕包菜、17腊味合蒸、18干锅啤酒鸭、 19醋溜土豆丝、20油炸花生米、21红烧肉、22风味萝卜皮、23凉拌云耳、24茄子炒豆角。

食品雕刻

学制：一个月、三个月、六个月

学习内容：系统讲授雕刻知识、雕刻用具的使用与维护、讲述雕刻在高档宴席中的使用以及花卉、果蔬、各种鸟类、兽类、龙凤、人物、瓜灯、瓜盅等30多个大型雕刻、琼脂雕刻等艺术雕刻。

就业前景：雕刻师是目前餐饮行业较紧缺的技术工种之一，就业前景十分广阔，薪资待遇好。在大型酒店，雕刻师平均月薪达5500元左右，专门为大型宴席制作雕刻装饰，工作稳定压力小。

咨询电话：15690043855